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中所周知糖尿病有很多饮食禁忌专家带你打破 [复制链接]

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对于糖尿病患者来说

在饮食上有许多需要额外注意的地方

一些关于糖尿病人饮食的谣言也越来越多

比如

糖尿病患者不能吃主食?

糖尿病患者不能吃水果?

本期欣活专家课堂

营养专家何丽研究员

带你打破糖尿病饮食谣言

教你如何正确稳固血糖

(以下为视频文字稿配合视频效果更佳哦)

大家好,欢迎来到“欣活专家课堂”。我是营养专家何丽研究员,本期我来和大家分享如何破解关于糖尿病的谣言以及中老年人应该如何稳固血糖。

糖尿病患者在饮食方面存在很多谣言和误区。下面带大家一起来破解糖尿病患者饮食四大误区,并给予大家科学的饮食建议。

·一、糖友不能吃主食?糖尿病患者可以吃主食。有些患者因为担心血糖升高,不敢吃主食,这种做法是错误的!碳水化合物是人体的主要能量来源。碳水化合物经消化产生的葡萄糖等成分被吸收后,一部分以糖原的形式贮存在肝脏和肌肉。肌糖原是骨骼肌随时可动用的贮备能源,用来满足骨骼肌的需要,也就是我们在运动时的需要。肝糖原也是一种贮备能源,贮存量不大,主要用于维持血糖水平的相对稳定。在通常情况下,脑组织消耗的能量都来自碳水化合物的有氧氧化,由于脑组织细胞贮存的糖原特别少,所以脑功能对血糖水平有很大的依赖性,血糖水平过低可引起抽搐甚至昏迷。不吃主食,能量不足,也会导致患者精神焦虑、情绪波动,甚至睡眠不良、多思多虑。我们推荐每日摄入碳水化合物供能比:占供能比的45%~55%左右。也就是说,每天不超过6两主食,每顿不超过2两。我们所说的2两和6两,指的是生的食物的重量。·二、糖友应以吃粗粮为主?糖友们,很多人认为应该吃粗粮为主,这个也是是错误的!事实上,糖尿病患者应该粗细搭配着吃。比方说,一份粗粮搭配两至三份细粮,可以在某一顿饭按照这个比例吃,也可以三顿饭中一顿粗粮一顿细粮交替着吃。·三、糖尿病人吃“无糖食品”最好?很多人认为,无糖的视频最好了,所以在选择糕点、主食的时候,他就会选择吃无糖食品。“无糖食品”仅仅是指没有添加任何蔗糖的食品,并不是没有能量的食品。事实上很多的一些“无糖食品”的糕点、饼干、月饼、麦片、八宝粥等,成分大多还是碳水化合物,如果摄入过多,同样会导致血糖升高。控制饮食,我们控制的是总的能量摄入。糖尿病患者无论是吃主食、副食、水果还是所谓的“无糖的主食”,都要考虑它所含的能量和升血糖的速度,做到合理配餐,平衡膳食。·四、糖友不能吃水果?好多糖友们认为不能吃水果,其实水果对人体有很多的好处。它含有果胶,也就是我们说的膳食纤维,它还含有很多的植物化学物,比方我们知道的胡萝卜素、*酮、花青素、叶*素等。它还含有丰富的钾元素、维生素C等微量营养素,对我们人体健康都有非常重要意义。糖友不是不能吃水果,而是要适可而止。建议糖友选择升糖指数低的水果,比方说,如草莓、樱桃、柚子、桃、半个苹果、半个梨子等,控制好摄入量,建议运动前吃水果,或者是在两餐之间吃水果。·五、如何正确的从饮食上控制血糖?控制血糖的基础是饮食管理,食物升糖速度也有快慢之分,衡量升糖快慢的指标,我们称之为血糖生成指数,英文名字叫GI。就是说,一种食物的升糖指数越高,食用后升高血糖的速度也就越快。那么低血糖生成指数指的是GI小于55的食物。它们在胃肠停留时间比较长,释放能量的过程缓慢,餐后血糖的峰值也比较的低。高血糖生成的指数指的是GI大于70的食物,那么这些食物进入胃肠以后消化速度快,吸收完全,餐后血糖峰值也会变得很高。食物升高血糖的能力不仅由食物的升糖指数决定,还与我们所摄入的食物的数量、种类搭配有关,即便是升糖指数比较低的食物,糖友们也应该适当的控制总的摄入量。糖尿病患者在日常生活中可遵循《中国糖尿病人膳食指南》,对自己的血糖进行综合管理:·吃、动平衡,合理用药,控制血糖,达到或维持健康体重·主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占主食的1/3·多吃蔬菜、水果适量,蔬菜水果的种类、颜色要多样·常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制吃加工的肉类·奶类豆类天天有,零食加餐合理选择·清淡饮食,足量饮水,限制饮酒·定时定量,细嚼慢咽;注意进餐顺序:提倡先吃叶类蔬菜,再吃优质,蛋白最后吃主食·注重自我管理,把血糖控制好,定期接受个体化的营养指导好了,今天我们的课堂就到这里了,记得持续
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