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内分泌专家点评糖尿病食谱,看完跪了原来 [复制链接]

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甜蜜家园便当大赛前些日子圆满的结束了,很多糖友晒出了自己的美食日常,各有特色,小编在这里精选了一些呈现给大家,更有内分泌专家医生分别进行点评哦,get起来!

1意面红烧肉野菜煎蛋

平时就常吃意面,主要是番茄蛋意面和洋葱瘦肉黑椒意面为主,既然是便当就不能有一点汤汁,泡久了升糖,所以这次选择了煮熟配菜。

一、原料:硬质意面80克,油麦菜若干、勒菜(本地野菜)若干、鸡蛋1个、小番茄3个、猪肉若干。

二、热量:意面3份、鸡蛋1份、猪肉1份、蔬菜1份,约千卡。

三、做法:猪肉加姜片、耗油、*豆酱、盐,腌制10分钟放高压锅即可,勒菜切碎加鸡蛋拌匀煎炒,蔬菜常规炒,意面放入滚水中煮8分钟。

专家点评:意面的西餐口味确实可以调剂一下,只是有点硬,可能老年人用后胃会不太舒服,如果怕久煮升糖过高可以添加适量的燕麦片,绿叶菜是个不错的选择,但是圣女果放的太吝啬了吧,多放些些补充番茄红素抗氧化哦

作品来自:用户苏格兰情书

2杂粮饼

1.食材:角瓜g,鸡蛋一枚,胡萝卜20g,白面35g,荞面20g,纯净水,油,盐,五香粉,适量

2.角瓜切丝,胡萝卜切丝,把面放到大点容器里把切好的角瓜胡萝卜倒在容器几打上鸡蛋放上盐和五香粉倒上纯净水搅拌,不要在稀了,(如果爱吃葱花的可以加点我家孩子不吃就没有放)

3.开始烙饼了,平锅和电饼铛都可以轻轻刷一层油把打好的面倒在锅里不要倒太厚了用铲子抚平盖上盖1到2分钟就好了

4.好了装盘子,在配一份西红柿鸡蛋汤很美味

专家点评:杂粮饼是个不错的调剂口味的主食,瓜果类对于体内水分的平衡以及减少碳水化合物的吸收有益,杂粮中的丰富B族维生素还有膳食纤维对糖尿病患者有帮助,注意到了还有一杯牛奶,不错的钙源哦。

作品来自:用户东方可儿

3叉鸡饭

叉鸡饭,就是叉烧+切鸡+饭,上世纪80年代末,为生活时常奔波在外,曾几何时我曾独自发誓,我以后不要再吃盒饭,还记得那25块一个的叉鸡饭,现在已经是一个回忆。

和风的便当给我们一个新的启示,一份充满暖意的美食已经超出了一份便当的意义。

肥仔的叉鸡饭:

叉烧,用新鲜的排骨腩肉,用肥仔的腌料腌制,经烘烤做成的叉烧

鸡,为配合便当食品没有骨头的感觉,用了手撕盐焗鸡

甜品,桃胶、皂角米、红枣、莲子、百合、粉葛

专家点评:叉烧鸡肉美味无比,只是烤制方法会增加反式脂肪酸,不过少量吃吃无妨,花菜中的纤维素含量较高,甜品中的桃胶、粉葛也是很适合糖尿病患者食用的。

作品来自:用户华榕肥仔

4蛋包饭

便当、快餐、方便的快餐,蛋炒饭就是最快之一,中午时常有前一天的剩饭、剩菜。

1.准备的材料:葱花,红萝卜,叉烧粒,广东腊肠;

2.剩饭放冰箱冻过夜,放蛋液拌匀;

3.起锅爆香食材,放入米饭慢炒至米饭干身;

4.放葱花,炒匀,上碟,洒上虾子;

5.鸡蛋煎蛋皮,把炒饭包裹上碟,来一个蛋包饭。

专家点评:蛋炒饭配虾子和叉烧,足够美味,不过缺少新鲜蔬菜,而且太油,油炒的碳水化合物比较容易升糖,注意餐后血糖哦,加点燕麦玉米有助于平缓血糖哦

作品来自:用户华榕肥仔

5红烧肉时蔬便当

原材料:茼蒿克,杏鲍菇克,青椒30克,红萝卜50克,泡发海米30克,红烧肉70克;

调味品:盐、味极鲜、花椒粉、蒜末、料酒,葵花籽油。

做法:凉拌茼蒿制作:茼蒿摘洗干净切段;水烧开后,放少许盐,倒入茼蒿,开锅后捞起;倒入适量味极鲜搅拌均匀即可(千万不能加盐了,否则太咸);海米杏鲍菇制作:杏鲍菇、青椒、红萝卜、海米摘洗干净;将杏鲍菇、青椒、红萝卜切丝;炒锅烧热,倒入适量葵花籽油,将三丝入锅炒出水份后放入蒜末和海米,加入味极鲜,少许盐、花椒粉、料酒炒拌均匀出锅。

专家点评:茼蒿杏鲍菇配海米,新鲜营养也好吃,红烧肉食用注意量,一款不错的家常便当做法。

作品来自:用户天使之光

6肉夹馍果蔬便当

馍也叫饼,西北人情有独钟。我做的老肥发面饼,昨晚发的面,今早8点半就开始烤饼烙饼,烤箱烤饼费工夫,得一个小时,烙饼省事,11点钟烤烙都结束。做了五斤干面的,其中三分之二黑面,很佩服自己干家务的能力。

这一盆烙饼2斤半干面,共做了32个饼,每个生粉重39克,熟重58克。

薏米银耳莲子羹:

一次多做点,分小包装冻起来,吃的时候解冻烧开和新煮的一样,这是从电视里学的。

薏米、莲子、红小豆、银耳凉水泡2个小时,洗干净

用高压锅先把薏米、莲子、红小豆高压煮10分钟,再加银耳高压5分钟,再加入洗干净的枸杞,开锅后关火。好喝的薏米银耳莲子羹做好了。

中式沙拉:

原材料:紫甘蓝50克、红*小西红柿各40克、*瓜50克、梨30克

调味品:蒜末、辣椒丝、盐、醋、花生油

制作:各种原料洗干净,紫甘蓝切丝,其他切片,锅烧热,倒入少许花生油,放入蒜末辣椒丝炒出香味,倒在切好的原料上,放入少许盐和醋,搅拌均匀即可。

肉夹馍的制作:

青椒适量,红烧肉75克,都切碎,拌上少许肉汤

饼切开,把肉馅夹进去,简单的很。

专家点评:蔬果沙拉和银耳羹都是不错的选择,膳食纤维足量棒棒哒,白吉馍配腊汁肉,想想也是口水直流,只是做来不易,南方人民只有羡慕的份儿。

作品来自:用户天使之光

来源:甜蜜家园

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