糖尿病的营养治疗原则
1.合理控制能量
成年人理想体重（kg）=身高（cm）-，实际体重不超过理想体重的10%为正常。
一个正常体重的成人全天所需要的能量（kcal）=实际体重×30
2.保证糖类的摄入
糖尿病患者每天主食量应固定，这样有利于血糖的稳定。可增加荞麦、高粱、豆类等粗粮的摄入量，采用粗细搭配的原则。
常见食物的血糖生成指数（GI）
食物
GI
食物
GI
食物
GI
馒头
88
玉米粉
68
扁豆
38
白面包
88
土豆（煮）
66
梨
36
大米饭
83
大麦粉
66
苹果
36
面条
82
菠萝
66
藕粉
33
烙饼
80
荞麦面条
59
鲜桃
28
玉米片
79
荞麦
54
牛奶
28
熟红薯
77
红薯（生）
54
绿豆
27
南瓜
75
香蕉
52
四季豆
27
油条
75
猕猴桃
52
柚子
25
西瓜
72
山药
51
大豆（浸泡，煮）
18
梳打饼干
72
酸奶
48
花生
14
小米（煮）
71
柑橘
43
胡萝卜
71
葡萄
43
注：应该选择血糖生成指数低的食物和水果。
3.限制脂肪和胆固醇
胆固醇摄入量应少于mg/天，合并高脂血症者，低于mg/天。糖尿病患者应避免进食富含胆固醇的食物，如动物脑和肝、肾、肠等动物内脏。
4.适量的蛋白质
膳食中的蛋白质应有1/3以上的蛋白质为优质蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋类、奶等。
5.供给充足的维生素。
6.保证矿物质的供给量
适当增加钾、镁、钙、锌等元素的供给。
常用食物钾含量（mg/g可食部计）
低含量（＜mg）
中等含量（~mg）
高含量（＞mg）
稻米
小米
土豆
富强粉
胡萝卜
油菜
冬瓜
大白菜
菠菜
茄子
芹菜（茎）
鲜蘑
西瓜
*瓜
银耳
苹果
番茄
木耳
葡萄
柿椒
海带
3
鸭梨
柑橘
香蕉
菠萝
豇豆
紫菜
7.丰富的膳食纤维
建议供给量20~35g/天。蔬菜、水果中的膳食纤维比较丰富。
8.合理的餐次与营养分型治疗
一日三餐，定时定量，可按早、中、晚各占1/3，或1/5、2/5、2/5的能量比例分配。
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