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糖尿病饮食的7个盲区 [复制链接]

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不少糖友确诊糖尿病后,在饮食方面可谓“风声鹤唳草木皆兵”,管理严格的近乎残酷;这样的情形下也让很多错误的控糖理念影响了糖友的控糖工作。

那么糖友们要注意哪些饮食盲区呢?

盲区1:糖友不能吃主食

真相:主食要定量,粗细要搭配

虽说碳水化合物是升高血糖的“元凶”,但是糖友是离不开碳水化合物的。如果不吃主食或主食吃的过少,不但不能给身体提供充分的能量,还有诱发低血糖的风险(特别是使用胰岛素和服用胰岛素促泌剂的糖友)。因此正确对待碳水化合物的关键是“巧吃”而不是“不吃”。在每日的主食当中搭配一定比例的粗粮,既能补充精米白面流失的营养,又可以一定程度上延缓餐后血糖上升的速度。

盲区2:得了糖尿病就不能吃水果了

真相:条件合适的情况下,糖友可以吃水果

糖友可以吃水果,参考下面的条件就可以适量的吃水果了。

(1)血糖控制的比较好的情况下,即空腹7.0mmol/L以内、餐后2小时10.0mmol/L以内,糖化血红蛋白7.5%以内;

(2)一般在两餐之间,即上午10点左右和下午4点左右;

(3)选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果;

(4)每次吃中等大小的一个,大约克~克

盲区3:糖友只能吃不甜的食物

真相:不能用甜不甜来判断食物含糖量

(1)“甜”和“含糖量”有时候甚至没有相关性。例如一些代糖,口感很“甜”,但是却不参与人体代谢,也不会对血糖产生影响;而一些菜肴,例如糖醋鱼,虽然制作过程中也加了不少糖,但是“甜”的滋味基本被醋的酸味儿掩盖住了,很难尝出“甜”味儿来。

(2)另外一个角度,如果糖友平时血糖控制的比较平稳,偶尔吃点儿甜食解解馋,只要严格控制摄入量,一般来说问题不大。

(3)比起吃哪种食物来说,“吃多少”往往更有现实意义。

盲区4:糖友可以放心吃无糖食品

真相:无糖食品的GL可能更高!

任何食物都要限量。无糖食品虽然是用代糖优化口感,代糖本身不会造成血糖波动,但很多无糖食品本身也是用面粉制作的、而且往往添加了大量的油脂,如果大量食用对糖友的血糖、血脂其实并不友好。

因此,无糖食品也要限量。

盲区5:吃南瓜可以降糖

真相:没有任何一种食物可以降糖

除了降糖药和胰岛素,没有任何一种食物可以“降糖”。不少研究所谓的“提取某某食物中的功效成分”发现有“降糖效果”,这个基本只能在实验室中有相应的研究价值,不等于在日常生活中有现实的意义。

盲目6:得糖尿病是因为吃糖多了

真相:没有必然联系

“吃糖”和“糖尿病”是最容易被误解为“紧密相关”的两件事。其实,糖尿病是由于胰岛素的绝对或者相对不足,导致身体无法利用摄入的葡萄糖而表现出的以“高血糖”为主要特征的全身性代谢疾病。

糖尿病与“吃糖”本身没有直接关系:如果身体健康的话,多吃一些糖也没什么;如果罹患糖尿病的话,即便不是吃“糖”“糕点”这些很甜的东西,哪怕就是一个馒头一碗米饭也会让血糖大幅波动……

但是必须要指出的是:长时期的过量吃糖,会让胰腺处于超负荷分泌胰岛素的运转中,容易诱发胰岛素抵抗;而且过多摄入糖分会造成肥胖,这也是糖尿病的高危因素之一。建议每日添加糖的摄入量不超过25克。

盲区7:只要吃药就不用再控制饮食

真相:无论使用哪种治疗方案,饮食控制永远是治疗的基础手段。

千万不要觉得糖尿病的治疗就是吃药、打胰岛素,而在饮食上就可以不管不顾的大鱼大肉、想吃什么吃什么。不控制饮食的治疗,再好的降糖药物也难以发挥良效。饮食控制永远是治疗的基础手段。

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