TUhjnbcbe - 2024/6/24 20:40:00
转自《国际糖尿病》我们吃的不是美食，而是那个故事。一旦得了糖尿病，连奶茶都是别人家的了，这日子是真的没法过了。在这连空气里都含糖超标的七夕，奈何血糖不解风情？那我们就太不人性了！尤其是在舌尖上的中国，糖人也要过节呀！传承与弘扬中华传统文化，七夕，以爱之名义，吃货榜上请还糖人姓名。今天小编必须如你所愿，介绍两款甜食，让七夕更甜蜜。网红雪花酥，改良版更适合糖人体质雪花酥只能用一个字表达：高端大气上档次，低调奢华有内涵。从一出生就注定网红。做法很简单、效果却惊人。自己动手改良原料更适合糖友。主要原料：棉花糖克，杂粮饼干克，无盐黄油70克，无糖奶粉70克，干果克，草莓干（或葡萄干）50克。制作过程与方法：1.在不粘锅放入黄油，小火加热至黄油融化成液态。2.保持小火，将棉花糖放入锅里，不停翻炒搅拌直至完全融化成液态。3.筛入奶粉，快速搅匀至无颗粒状态。4.倒入干果，继续翻拌均匀，关火。5.最后倒入饼干和草莓脆（或葡萄干），快速翻拌均匀至出现拉丝，继续拌，带上一次性手套，不停地把上面的糖往下翻，直至所有材料充分融合，糖揉紧实。6.放入烤盘整形，刮刀辅助平整，面上盖一层油纸，用擀面杖将饼干压平。这样切出来的雪花酥才会漂亮，没有空隙造成的缺口。7.双面撒上奶粉，放凉充分冷却后，切成块。有颜值，有内涵的雪花酥就做好了。上述是雪花酥最基础的配方，掌握技巧后大家可以充分发挥想象力，选择升糖慢、含糖低的配料。如奶粉也可以换成抹茶粉，没有做不到，只有想不到。这简直就是甜品界的砂锅粥嘛，一锅糖底打天下，想放什么放什么，不要太任性啊。拿来唬人效果也是一流，你离网红就差一锅雪花酥了。新晋翻红黑松露巧克力最近黑松露巧克力有点火，这得益于唐嫣和窦骁的《时间都知道》，不爱甜食的男主因爱而爱上松露巧克力，可以说是真爱代言了。黑松露形巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。因为松露巧克力表面有一层纯可可粉，所以入口先苦后甜，23℃的超低融点入口即化。说的这么好，了解一下？主要原料：黑巧克力（g），淡奶油（g），可可粉。制作过程：1.黑巧克力切碎，加淡奶油，隔水融化。2.放入冰箱冷藏至少1小时后取出，带上手套用勺子挖出，简单整圆，或切成小块。3.撒上巧克力粉，大功告成。淡奶油营养成分（每g含量）黑松露巧克力与日常水果含糖量对比纯正的松露巧克力的酱心主要原料只需两种：黑巧克力和鲜奶油，但我们的辅料也可以根据自己的口味添加干果、果干，可可粉也可以添加咖啡粉、或者用抹茶粉替代。虽然看起来黑松露巧克力含糖不高，但巧克力本身热量就很高，再有淡奶油的加持，其热量很高，建议浅尝即止。读完这两个食谱是不是有一种任督二脉被打通的感觉？妈妈再也不用担心我的甜品问题。相信在糖尿病饮食问题上，很多人都有自己的衡量标准，有人严格控制饮食，有人彻底放飞，而大多数人应该是会在别人看不到的时候偷偷地小小放纵。你的理想状态是这样的但实际是这样的与其偷偷摸摸，还是摊牌吧！下面都是你爱听（chi）的：1.糖尿病饮食从来不是什么都不能吃所谓“糖尿病饮食”并不是对饮食进行限制，而是一个健康的饮食计划，强调营养丰富，低脂肪，低热量，鼓励以水果、蔬菜和全谷类食物为主要食谱。事实上，这对大多数人来讲都是最佳的饮食计划。2.有文化除了不吃亏什么都可以吃掌握吃零食的频率。一般零食食用频率及食材：只要血糖控制平稳，上述零食是可以按一定的频率适量食用的。当然，一切以血糖为准，监测血糖不能放松。3.一手掌握饮食自由以手来衡量各种营养摄入情况是最直观的方法，吃多少，一手掌握。如果吃了上述两款甜食，要相应减少碳水化合物和脂肪的摄入量，做到摄入平衡。温馨提示：入口的食物都要看看成分，很多“巧克力”只有巧克力之名，代可可脂的巧克力千万不能吃。代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂，其物理性质与可可脂相似，化学结构完全不同，即看着像，其实不是一回事。同时，作为氢化油脂，其中可能含有反式脂肪酸，可能引起人体胆固醇升高，并对体重和2型糖尿病具有潜在影响。由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的，有些专家也称这些代可可脂巧克力为“慢性杀手”。有人甚至把油脂氢化技术发明的那一天列入“人类灾难日”之一。年5月14日，世界卫生组织宣布了一项旨在未来5年在世界范围内全面消除食物中的人造反式脂肪的计划。包括人造黄油、人造奶油、起酥油、蛋糕、蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、炸面包圈、糕点、饼干、冰淇淋、咖啡伴侣……触目惊心有没有？一句话，不能吃的别贪吃。生活质量永远是人类的动物性与自然的抗争。糖尿病患者尤其强调生活质量，具体而言突出表现在吃和不吃、动和不动、健康还是不健康。人的动物性或者说生物性决定了人类必然是“好吃”“懒做”，尽可能多地获得能量，然后保持最少的消耗，以待下次的能量获得。这是动物的原始特性。“管住嘴、迈开腿”绝对反“人性”！但人类社会发展到今天，生存已经不是现实问题，而是哲学问题。大多数的人已经不用考虑下一餐有没有的吃，而是考虑下一餐吃什么。面对总想飙升的血糖，“人性”也很无奈呀！跟饮食自由比起来，财务自由算什么！（来源：《国际糖尿病》编辑部）