TUhjnbcbe - 2024/10/3 19:40:00
作者于丽媛主讲：李依伦糖尿病共同照护营养师对于糖友而言，最大的烦恼可能就是：平时饮食稍不注意，血糖控制就功亏一篑。那么如何让糖尿病友的血糖保持长期平稳？通过前几次的糖尿病营养卫教，糖尿病友们已经了解了六大类食物和食物互换等知识。这一次，李依伦营养师与糖尿病友们通过聊天、相互讨论的方式，给大家讲解了食物搭配均衡饮食的知识。依伦老师准备了印有六大类食物食材的扑克牌，并给每位糖友一个小碟子，让大家选出均衡的一餐应该搭配的食材，并跟大家做分享。有一位糖尿病友姨选择了芹菜炒肉丝、小油菜炒香菇、米饭；一位糖友选了土豆丝、拌青菜、油菜、牛肉、少量米饭；还有一位糖尿病友选了清炒苦瓜、凉拌菜和粗细搭配的主食……每位糖尿病友都选择了自己的食材。看到糖尿病友们的选择，依伦老师发现大家都有了健康饮食的意识，知道主食要粗细搭配，并且清淡饮食。依伦老师告诉糖尿病友，每天吃的蔬菜的量不要少于主食量，这里的蔬菜是非淀粉蔬菜，如小白菜、油菜、蘑菇、番茄、黄瓜、茄子等，一天蔬菜的摄入量不少于一斤为好。有些淀粉含量高的蔬菜，比如土豆、藕、山药等要算在主食里。在烹调蔬菜的时候，不要加很多油，最好用清炒、凉拌的方式。肉禽鱼蛋类的食物提供了蛋白质，是糖尿病患者每天不可缺少的。糖尿病患者应该尽量少吃高脂肪的肉食，优先选择脂肪含量少的肉类。糖友们可以每天喝一杯奶（～毫升），或者不加糖的豆浆。当然，血糖控制不错的糖友可以适当吃些水果，一次可以吃标准碗的八分满。依伦老师说：糖尿病友食物的妙处，全在于合理搭配，取长补短。大家这样在一起讨论、交流，可以学到更实用的控糖技巧。主讲：李依伦糖尿病共同照护营养师