1.山核桃
山核桃的能量和脂肪含量与核桃等坚果接近，而矿物质含量相当于核桃的2倍。山核桃富含健康的单不饱和脂肪酸，适量摄入具有降低血脂，维护糖尿病人心血管健康的作用。
山核桃热量高，每天摄入不应超过1小把。如果能同时减少一部分烹饪用油则更佳。经过炒制加工的山核桃仁含盐或糖，糖尿病人最好吃可以手剥的品种，原味的最佳。
2.豆腐干
豆腐干的营养特点是含钙高，一片真空独立包装的五香豆腐干约20克，作为零食吃上两三片，就能补充全天所需钙量的1/3。另外其蛋白质含量较高，碳水化合物和脂肪含量较低，是适合糖尿病人的零食。
3.牛肉干
一些牛肉干、小包装酱牛肉，富含蛋白质，有一些血红素铁，同时，锌、硒和各种B族维生素含量也比较高，能补脾胃、强筋骨兼补益气血。需要注意的是其含盐量，某些酱牛肉的营养价值大致相当于相同重量牛肉干的1/2，钠的含量却高一倍。
4.海苔
海苔中含有多种维生素和矿物质，含碘量尤其高，经常食用可防止缺乏碘。海苔适量摄入对血糖无较大影响，需要注意的是含盐量偏高，最好能选择低盐海苔。
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烤鱼片、鱿鱼丝符合低脂、低能量标准。海鱼类脂肪里含有普通食物稀缺的极长链多不饱和脂肪酸，如EPA、DHA，具有降血脂的作用。烤鱼片等小零食含钠高，一次吃1-2片为宜。
6.果蔬片
果蔬片采用低温真空干燥工艺生产，果蔬的营养损失小。虽然不能与新鲜水果媲美，但也不失为一种健康的选择。糖尿病人吃果蔬片的前提与吃水果一样，即在血糖控制好的前提下，并选择没有额外添加蔗糖的品种。