随着时代的发展与进步，人们开始更加注重健康的生活方式，与健康有关的商品也是越来越受消费者的青睐，而植物奶作为饮品界的新宠，开始走进了人们的生活。因为是植物基的饮品，所以植物奶没有胆固醇、没有乳糖，喝起来负担更小。除此之外，植物奶还有效的解决了乳糖不耐受和牛奶过敏人群的难题，在营养价值和口感选择方面也有很大的优势。
在市场需求的刺激下，企业纷纷入场分羹，各种品牌的植物奶开始涌现，但商品琳琅满目之下却是消费者不知如何选择的难题。
基于此，为了解决消费者的困惑，致力于为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家，专门挑选了市面上比较畅销的7款植物奶：豆本豆、伊利植选、维他奶、唯怡、植朴宜多麦、OATLY、谷粒谷力，分别从品牌背景、植物基、营养成分、配料、口碑和价格等多方面多维度横向对比测评。
阅读完这篇测评报告，这7款产品的优缺点，亮点和特点，一目了然。
测前说明：
本期测评主要参照的规定是：《中国居民膳食指南（版）》。
本期测评由乳品之家液奶测评研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。
客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。
一、背景调查
一个产品及其所属企业的背景，就如同简历一样，可以对企业的发展史、科研实力、创新能力以及发展成就进行深入研究，从而对消费者选择产品具有参考意义。
下图是7款植物奶的的企业背景。
小结：
●豆本豆是常温豆奶品牌，企业实力强劲，知名度高
●伊利是我国乳业巨头之一，品牌力强
●维他奶是中国香港十大名牌产品之一，香港同类产品中市场占有率排第一
●蓝剑饮品是中国饮料企业强前20强，企业实力强劲
●蒙牛是我国乳业巨头之一，品牌力强
●OATLY是瑞典燕麦奶品牌，发展势头强劲
●惠尔康是成立近30年的老牌企业，企业实力强劲
二、植物基
1、什么是植物奶？
植物奶，顾名思义，就是源自植物的，由含蛋白质的植物种子或果实，例如大豆、燕麦、花生、核桃等制成的饮品。虽然名字里带着个“奶”字，但不是牛奶，没有动物蛋白，能提供与牛奶媲美的植物蛋白营养。
2、植物基
植物基是植物奶的原料，这7款产品总共使用了5种植物基，分别是大豆、燕麦、绿豆、花生、核桃。
伊利牛奶植选豆乳豆奶ml*10瓶/箱京东好评率99%无理由退换￥55购买下图是这7款产品的植物基明细。
①大豆
大豆原产于中国，是一种含有丰富植物蛋白质的作物。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收。豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。
②花生
花生原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果。花生中含有25%～35%的蛋白，它的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。此外，花生还含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。
③核桃
核桃是胡桃科胡桃属植物，营养价值丰富，每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。而且还含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。食用核桃有减少患抑郁症几率、减少患乳腺癌的风险、降低患糖尿病的风险、减除压力和黑发等等的益处。
④燕麦
燕麦是世界性栽培作物，含有丰富的亚油酸、蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、叶酸和膳食纤维等，具有降低胆固醇、降血脂，调节血糖，改善便秘、控制体重等作用。
⑤绿豆
绿豆是豆科植物绿豆的种子，营养价值丰富，每克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆的药理作用有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾等等。
小结：通过对上述5种植物基的研究发现，植物有着不输牛奶的营养价值，甚至还有一些牛奶不具有的营养物质，相比牛奶更加天然和健康。
三、营养成分
植物奶是用含蛋白质和脂肪的植物种子（如大豆、核桃、花生等）或果实（如椰子等）制成的饮品，不含一滴牛奶，其主要营养成分来自于植物基。
1、蛋白质
植物奶富含植物蛋白。植物蛋白是蛋白质的一种，来源于植物，营养全面，与动物蛋白相仿，易被人体消化吸收，具有多种生理保健功能。某些坚果类如花生、核桃、巴旦木等则含有较高的蛋白质（15%-30%），豆科植物如某些干豆类的蛋白质含量可高达40%左右，特别是大豆在豆类中更为突出。它不仅蛋白质含量高，而且质量亦高，是人类食物蛋白质的良好来源。植物蛋白为素食者饮食中主要的蛋白质来源。