俗话说病从口入，很多疾病的发生都和饮食相关。
在日常生活中，导致多种疾病的危险物就在我们身边，日常生活中最好少吃。
1、癌症危险物：咸鱼，酒，甲醛等
根据对人产生的致癌危险性，国际癌症研究中心将致癌因子分成1、2a、2b、3、4共5类。其中1类致癌因子为有充分证据证明对人类有致癌作用，属于明确的人类致癌物。根据已明确公布的1类致癌物质，这些是生活中在我们身边常见的致癌物：
主要致癌成分
2、高血压危险物：盐
很多人认为高血压就是血压高点，不会有太大影响，但实际上并非如此，《中国高血压患者教育指南》中就提到，高血压患者大多伴有动脉粥样硬化。且高血压是脑卒中最重要的危险因素，我国70%的脑卒中患者有高血压。不仅如此，一般在高血压持续10~15年后出现肾损害，肾功能减退，部分患者可发展成肾功能衰竭。
而吃盐多则是导致高血压的主要原因之一。年发表的一项相关研究表明，吃盐量较多的人血压更高，且无论他的总体饮食结构有多健康。成人每天的盐摄入量，不能超过6g≈毫克钠，如果想要预防高血压，那最好不要超过毫克。
3、糖尿病危险物：高碳水化合物
高碳水化合物饮食和糖尿病密切相关。
常吃精米白面，多为高碳水化合物。这种高碳水化合物吃进体内，很快被消化分解代谢，会让血糖急速升高。
再加上运动变少，吸收的葡萄糖不能被马上消耗掉，胰岛素只能把多余的葡萄糖储存起来。长期如此，就造成了胰岛素相对分泌不足，血糖值就越来越高了。身体若是长期处于这样的状态，便会得糖尿病。
日常生活中，可以多吃些全谷物食物、粗粮杂粮，少吃些精细加工的食物，减少碳水化合物的摄入。
糖尿病患病风险的自测方法
测试一：饮食结构测试
人体每天所需营养构成
人体所有的细胞、组织的正常生理运作需要葡萄糖来供应能量，主食是提供葡萄糖的主要来源，长期不吃主食的人，主食和肉类摄入超标的人，都存在患糖尿病的高危风险。
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小知识：1g油能提供9千卡的热量，1g粮食能提供4千卡热量，油的热量是碳水化合物的热量的两倍以上。
测试二:人体总能量的消耗测试
基础代谢率计算公式
基础代谢率(bmr)指人在静息状态下的能量代谢率。
观察并记录一天的饮食情况，如果发现基础代谢率＜一天摄入热量，说明测试者摄入热量没有被完全代谢，有可能造成体重增加。
测试三:整体热量分析测试
“基础代谢率+活动量=消耗量”
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专家提醒：增加肌肉含量可提高胰岛素敏感性，可以帮助预防糖尿病。
小贴士
长期不运动的人突然剧烈运动反而易升糖，建议长期不运动的人从快步走、慢跑、骑车、游泳等轻体力或者中等强度的运动开始尝试~
4、高血脂危险物：高脂肪、高胆固醇食物
高脂肪、高胆固醇的食物与高血脂关系密切。
胆固醇有好坏之分，“坏胆固醇”也就是低密度脂蛋白胆固醇，摄入过多会被氧化，变性后会成为诱发血管炎症的因素之一，最终可造成沉积和动脉狭窄，引发心血管疾病。而高脂肪食物吃多了，最大最直接的危害就是肥胖，肥胖则可以说是“百病之源”。
据《中国居民膳食指南》，猪脑中胆固醇含量堪称食品届的冠军，每克猪脑的胆固醇含量约为3毫克，其次为牛脑和羊脑，分别为毫克，毫克。因此，高血脂患者应该杜绝吃该类食品。
很多人知道动物内脏胆固醇高，但对鱿鱼、鲍鱼、蛏子等贝壳类和软体类水产品的胆固醇含量高却知之甚少，尤其是其干制品，胆固醇含量非常高。国家二级公共营养师高睡睡年4月在健康时报刊文中指出，新鲜或泡发的鲜鱿鱼中胆固醇含量与动物内脏相当，而鱿鱼干的含量则更高，食用一定要限量。
5、高尿酸危险物：高嘌呤食物
如今高尿酸的患者越来越多，而长期过多摄入嘌呤含量高的食物，会造成血液中尿酸水平升高，不但会使患痛风性关节炎或肾结石风险增加，血尿酸偏高者还会加重高血脂、高血压、糖尿病及肾病的发病率和病情严重程度。
哈尔滨医科大学公共卫生学院潘洪志教授及其研究团队测定了几百种常见食品的嘌呤含量后总结发现，动物内脏是“嘌呤大户”，尤其是猪肝，达毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。
此外，各种海鲜河鲜中贻贝肉、虾类食物嘌呤含量都很高，对于高尿酸及痛风患者，海鲜尽量不吃，鱼肉可少量食用。还需要注意的是，干菌藻类和干豆类嘌呤含量也非常高，尽量少吃。
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综合：健康时报、人卫健康
编辑：曹香玉
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上观号作者：徐汇通