糖尿病的原因：
1、饮食不当：高脂肪饮食会抑制身体的代谢率，会使体重增加，出现肥胖的现象，最终引发糖尿病。
2、肥胖：肥胖者存在着明显的高胰岛素血症，会使胰岛素的作用受阻，引起胰岛素抵抗，血糖也会升高。
3、压力过大：患者精神过于紧张或者情绪过于激动，会造成某些应激激素分泌大量增加，造成内分泌代谢调节紊乱，导致血糖升高。
糖尿病需要长期控制饮食，需要了解食物成分，还需要适当控制热量摄入、选择低糖高纤维的食物等，如果血糖出现不稳定的情况，医院就诊。
1、了解食物成分：糖尿病病人应该了解食物中含有三大营养物质，即糖类、蛋白质和脂肪，并合理分配这三大营养物质的比例。
2、适当控制热量摄入：糖尿病病人应该根据自身年龄、性别、身高、体重等因素，确定每日所需的总热量，并合理分配到一日三餐中。
3、选择低糖高纤维的食物：糖尿病病人应该选择低糖、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，以减缓血糖上升速度。
4、不主张常规补充抗氧化剂：糖尿病病人不主张常规补充抗氧化剂，如维生素E、维生素C和胡萝卜素等。同时，也不推荐给糖尿病或肥胖者补充铬等微量元素。
5、避免高脂饮食：糖尿病患者应该尽量避免高脂饮食，因为高脂肪食物可以提高血液中的胆固醇水平，从而增加心血管疾病的风险。
6、增加膳食纤维的摄入：糖尿病患者可以适当增加膳食纤维的摄入，因为膳食纤维可以帮助降低血糖和血脂水平，同时还可以促进肠道蠕动，预防便秘，如燕麦、糙米、全麦面包等。
7、采取低盐饮食：因为高盐饮食可以提高血压水平，而血压升高可以增加心血管疾病的风险。因此，患者应该尽量避免食用腌制品、咸鱼等。
8、控制水果摄入量：糖尿病患者可以适当食用含糖量低的水果，如柚子、草莓、樱桃等，但应该相应减少主食的摄入量，以维持血糖稳定。
均衡膳食常用的糖尿病食谱主要分为六大类，具体如下：
1、淀粉类，包括主食米面、红薯、粗粮等。
2、水果类，主要包括含糖和维生素的食物。
3、荤菜类主要是指蛋白质、脂肪、矿物质等。
4、乳制品及豆制品，主要供给蛋白质及矿物质。
5、油脂类，主要含脂肪，如肉、油、蛋黄、花生、瓜子等。
6、蔬菜、海藻、蘑菇类，主要提供纤维素、维生素、矿物质、少量淀粉等等。
"吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的，不如吃没有腿的，吃没有腿的，不如吃一条腿的。"
四条腿的是什么？——猪、牛、羊。这些肉的脂肪是饱和脂肪酸，而且比较多，不是不能吃，而是要少吃。
两条腿的是什么？——鸡、鸭。这些肉看上去油水特别大，但是它油里面不饱和脂肪酸的含量比较多。
没有腿的是什么？——鱼。鱼的脂肪酸是不饱和程度最高的，而且它的蛋白质丰富，对人体比较好。
一条腿的是什么？——蘑菇。蘑菇含蛋白质、氨基酸很多，基本上不含什么脂肪，对健康最好。
均衡营养糖尿病患者的一日三餐建议饮食要丰富、多样化。可以把食物分为奶类、谷类、肉类和蔬菜水果类，每一餐里面混合的食物种类越多，对血糖的控制就更好，高油脂、高热量、高糖的食物尽量少吃。一日三餐具体饮食方式如下：
1、早餐：可以补充少量蛋白和碳水化合物，比如豆浆、牛奶、鸡蛋或者燕麦片、全麦饼干、全麦面包等，或者少量的素包子，避免吃油炸、含糖多的食物。
2、午餐：可以选清炒、蒸、炖的食物，比如豆角、茄子、胡萝卜、番茄、萝卜、蘑菇、海带、冬瓜、南瓜、木耳等，炒菜的时候不要放过多油和盐。午餐也可以吃一些蛋白质丰富的肉类，像鱼肉、鸡肉等，但总量最好不超过一个鸡蛋大小，吃完饭可以稍微吃一些水果。
3、晚餐：可以喝粗粮粥，里面所富含的膳食纤维、维生素和矿物质的含量较高，再搭配适量的蔬菜会更好。多吃粗粮，能很好的改善糖耐量，促进肠蠕动，降低胆固醇，防止便秘，对糖尿病的血糖控制很有好处。