北京糖平中医诊所根据糖尿病的特点，以普通食材为基础，结合中国人的饮食习惯，把日常饮食分为可吃食物和少吃食物两类，不需要复杂的热量计算和对换，不论是家庭用餐还是参加宴会都可以随意吃饭，保证吃得饱，吃得好。
饮食控制的目的在有效控制血糖，血脂及血压，并维持合理体重。另外，选择降糖食物时，一次不要吃得过多，关键在于长期食用，均衡营养。
糖尿病的饮食原则：01少吃主食和红肉主食的主要成分是碳水化合物，肠道吸收后会快速转化成葡萄糖，所有50岁以上人群一定把吃粮食的数量减下来，每天不超过6两，每顿饭不超过二两。而红肉（羊肉、猪肉、牛肉）中含有很多脂肪，羊肉脂肪含量最高，脂肪在体内能产生大量的热量。吃肉多了，人不容易饥饿，正是由于脂肪在人体内会释放巨大的热量，高脂食物影响葡萄糖消耗，能使血糖长时间处于较高水平。
少吃主食和红肉是所有糖尿病人必须遵守的第一原则，也是基本原则，只要违背了这个原则，控制血糖必然失败。少吃主食和红肉，既能控制血糖上升，还能减轻体重。所有体重超标的糖尿病人，控制主食和红肉对于降低胰岛素抵抗，确保控糖效果非常重要。
早餐吃粮食的数量根据自身血糖水平和控糖目标确定，中餐和晚餐在玉米饼、饺子等四种食物中任意选择一种，数量应控制在每餐50~75g。
02少吃炒菜，多吃煮菜、清蒸和拌菜中国人习惯于吃炒菜，一顿饭要炒几个菜。炒菜就必须用油，不论是植物油还是动物油，都会被肠道吸收进入血液，形成血脂。血脂异常人群中，中国人50%甘油三酯高，50%胆固醇高，而美国血脂异常人群中，80%胆固醇高，只有20%的人中甘油三酯高。中国人甘油三酯高异常的人比美国人高30%，最重要原因就是炒菜用油多。
减少用油的最简单方法是把炒菜改为煮菜和拌菜，在菜用水煮熟以后倒入一点油调味即可。
如在饭店用餐，还应该注意方法。为了使菜品有更好的味道，饭店厨师在炒菜时用油非常多，往往在菜炒熟以后，为了美观，还会往炒熟的菜上再浇一次油，因此，在饭店用餐，最好的方法是用醋或白开水把菜涮一涮再吃，去掉菜上的油。
03先喝汤后吃主食我们一直提倡糖尿病人吃饭七八分饱。什么是七八分饱，受神经系统支配，吃饭应该有饱感，在没有饱感的时候，所有人都会继续进食。很多老年人吃饭有一个误区，如果没有把肚子撑起来，就感觉好像没有吃饭。
经过大量实验，我们发现一个规律，先喝汤，对于控制食物总量非常有效，简单。胃的容积是有限的，先喝一大碗汤，把胃填起来，容易产生饱腹感，自然而然少吃其他食物。豆腐蔬菜汤、鲫鱼汤等均可。
04如何降低食物血糖生成指数？通过饮食控制糖尿病的一种方法是平衡高GI和低GI食物。应限制这些高升糖指数食物并将这些食物与蛋白质或健康脂肪配对，以减少对血糖的影响。
A.“粗”粮不必细作
粗粒食物相对难以吸收，加工越细，吸收越快，血糖生成指数越高。
B.简单就好
蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨。一般薯类、蔬菜等不要切得太小或成泥状。
C.多吃膳食纤维
魔芋含有丰富的膳食纤维，竹笋、木耳、菇类、菌类等膳食纤维含量也比较高。
D.增加食物中的蛋白质
小麦面条血糖生成指数为81.6，加鸡蛋的小麦面条为55，强化蛋白质的意大利面条血糖生成指数为37。显然，随食物中蛋白质含量增加，血糖生成指数在降低。
E.急火煮，少加水
加工时间越长，温度越高，吸收水分越多，糊化就越好，食物血糖生成指数也越高。能急火煮的食物不要用慢火。
F.高中低配
并不是GI高的食物糖尿病人都不能吃，可以把血糖生成指数高、中、低不等的食物搭配食用，可以降低血糖生成指数。
05推荐：控制血糖五种理想食物所谓“药食同源”，许多食物本身也是药物。对于糖尿病患者来说，将药物和食物结合起来，才能获得较为明显的疗效。与其他食物相比，不论是营养成分，还是经济性、控糖效果，*豆、*瓜、鸡蛋、玉米、土豆（马铃薯）这五种食物都可以作为糖尿病人的主要食物。
*豆
*豆在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。
*瓜
*瓜含有的丙醇二酸，能有效抑制糖类物质在体内转变成脂肪，对于预防血脂升高和肥胖具有一定的作用，*瓜所含葡萄糖苷、果糖等物质不参与糖代谢，糖尿病患者食用*瓜对血糖几乎没有影响。*瓜中的膳食纤维对促进肠道内腐败食物排除和降低肝固醇有一定作用。
鸡蛋
血液中过量的胆固醇是引起动脑粥样硬化的主要因素，中老年人必须控制胆固醇的摄取量，每天不能超过mg，50岁以上人群和所有糖尿病人正确吃鸡蛋的方法是每天不超过半个蛋*。此外，动物肝脏、蟹*、鱼子等均为高胆固醇食物，糖尿病人尽快少吃或不吃。
玉米
维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。丰富的纤维素对降血脂、血糖有一定效果。
土豆
土豆营养丰富且淀粉含量较高，可以推荐当做主要食物来吃，相应的就要减少主食的摄取。其次，吃土豆要掌握烹调方式，不应吃得太过精细。
饮食控制的目的在有效控制血糖，血脂及血压，并维持合理体重。患者应遵循与营养师共同协商的饮食计画，养成定时定量的饮食习惯。
以上便是糖平中医结合糖尿病诊治原理，为广大糖友提供的日常饮食“大纲”仅供大家参考。希望能在帮助糖尿病患者「吃饱吃好」的同时，还能保持血糖平稳！更多专业控糖指导敬请持续