在寒冷的冬季大家都喜欢围坐在一起吃个暖暖的火锅，说起吃火锅大家可能首先会想到的是四川的麻辣火锅。而作为糖友，饮食需要遵循清淡的原则，那吃火锅又该注意些什么呢？
锅底该如何选择在大家爱吃的牛油辣锅底、三鲜锅底、冬阴功锅底、咖喱锅底这几种锅底中，牛油辣火锅的含油量是最多的，它们的含油量排行是：牛油辣锅底＞咖喱锅底＞三鲜锅＞冬阴功锅底。
而相比起这四种锅底，老北京的清汤火锅含油量更低，
最好选择老北京清汤锅底，一般是以白开水加葱、姜、香料等组成。其次是番茄和冬阴功锅底，相对油脂重的口味来说要健康一些。
菜类如何选择糖友吃火锅时，建议适当多选择一些蔬菜，控制好总量。
１、适宜的蔬菜类
糖友在吃火锅时要首选蔬菜，如白菜、海带、木耳、魔芋、萝卜、冬瓜、茼蒿茎等。像香菇、蘑菇等菌藻类也是不错的选择。
２、淀粉含量高的蔬菜当主食
如土豆、红薯、山药等，应当成主食来吃，不应当成蔬菜吃，并相应减少其它主食的量。
3、肉类可选瘦牛羊肉、鱼虾
糖友适宜选择的肉类有：瘦的牛羊肉、鱼虾、鸡肉片，要注意在吃山珍、海鲜火锅时，有高尿酸血症的人注意不要摄入过多而诱发痛风。如果是选择鱼肉，高尿酸人群应以河鱼为主。
4、豆制品类是优质蛋白的来源
豆制品是适合糖友的菜类，如豆腐、冻豆腐、豆腐皮，注意不要选择油炸过的豆泡，油脂较高。
5、丸类制品要慎重
肉类加工制品如鱼饺、虾饺等各类丸子，均含有大量的油脂和盐分，甚至还添加很多的淀粉。
不仅热量高，同时也缺少了肉类的营养。研究表明，各种速冻火锅食品的脂肪占总热量的40-70%！这对于血糖控制是很不利的。
蘸料的选择酱料最好自己调制，材料可根据自己喜好选择葱姜蒜、辣椒（少量）、香菜等，加上酱油或醋来调制，这样调出的蘸酱热量只有沙茶酱的五分之一。
麻酱韭花还是香油蒜汁，脂肪和盐分的含量都非常高，这些蘸酱糖友要注意。
就算是在外吃，也要自己也调制一个适合自己吃的酱料哦~
饮料的选择大家在一起涮火锅的时候一般都会喝点饮料。糖友在选择饮料的时候也要注意。
血糖高的人最好喝水。白开水、矿泉水或者淡淡的茶水都可以。
不建议糖友日常吃火锅的时候喝果汁，因为果汁糖份含量高，也很难控制食用量。
如果有纯奶、豆浆的话也可以，这是比较适合糖友的饮料。
吃火锅顺序先素后荤在吃火锅的顺序上，最好先涮豆制品和菌藻类，煮十五分钟以上，安全卫生的同时还能提高汤底的鲜味。
接着涮青菜吃，之后再涮肉。先涮菜可以减少肉类摄入量。
此外，不要生熟混搭，不要冷热交加，不要吃得太急，更不要吃太多。
糖尿病人应该具备的好习惯1、加强学习
糖尿病不仅是医生的事情，更是病人自己的事情。通过看病、与医生沟通，病人可以学到很多糖尿病知识。除此而外，还要抓住各种机会学习，比如：从书籍、网络、病友等获得糖尿病的知识。可以说，对糖尿病了解越多，血糖才能控制的越好。
2、选择相对固定的医生
糖尿病是终生性疾病，因此需要终生与医生打交道。因此，选择一个相对固定的医生对于病人长期诊治的益处就显而易见。病人和医生相对熟悉，沟通更顺畅，医生了解病人的特点，用药也更有把握。久而久之，医生和病人更多成为了朋友。而有的病人，随机就诊，医生必然要每次详细问诊，很多病人不理解，反到造成误解和麻烦。
3、学会与医生沟通
很多病人就诊，不能清楚明确地讲述自己的病情，不能将自己面临的问题准确地反应给医生；或者，更有甚者认为我不说医生就应该知道。这些都是不对的，最后影响的是病人自己的就诊质量。病人首先要了解自己的病情：何时患病，服用哪种药物，各种指标如何等等。能够达到这样的程度，就需要病人做到第一点：加强学习。否则，医生和病人就很难沟通，医生的话你不能理解甚至理解偏差，问题也不能得到很好的解决。
4、学会整理自己的资料
糖尿病是终生性疾病，需要终生管理。患者不同时期所做的化验单、检查及住院资料都代表着疾病的发展和转归。这些资料对于分析患者的疾病特点都至关重要。很多病人检查完之后不注重将资料整理收集，自己又不能很清楚地说出检查的结果，那么医生就很难判断病人的过去及发展的速度。
定期检查，并整理好自己的化验单，并了解、掌握自己化验单的意义。这样在就诊时才能够和医生获得很好的沟通，才能得到医生进一步的指导。
来源：医学界内分泌频道、糖尿病家庭调养
周末了，有喜欢吃火锅的明天就可以吃起来啦！记得吃火锅的原则哦
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