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都说百菜不如白菜，其实老百姓日常最常吃的白菜豆腐反而是最养人的食物。何况是白菜这样养人又营养充分的食物呢。
中医认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。而且白菜还不仅营养丰富，储存方便，更好的一点是方便和任何食物搭配，所以糖尿病人常吃白菜不仅方便血糖控制，而且可以搭配很多美味，让糖尿病友的饮食不再单调。
今天就给大家介绍一道糖尿病友可以常吃的美味佳肴，糖友坚持长期吃，不仅稳定血糖，还能改善体质，增强免疫力。
材料：（1）白菜：低升糖，膳食纤维多，水分多，可调节肠道，降低血糖。
（2）豆腐：蛋白质高，不升糖，口感细腻，富含钙、铁、镁，有减缓血糖上升速度的作用。（3）海带：促进胰岛素分泌，加强肝脏对糖分的吸收利用，从而降低血糖值。
（4）山药：能直接做主食，蛋白质、微量元素都很丰富，且热量较低，还能降低血糖，提高免疫力。
（5）*芪：补气健体，补五脏虚弱，降低血糖，很适合体虚乏力的糖尿病人食用。
（6）其他：葱姜蒜末
具体做法：1、将白菜切块、豆腐切块、海带浸泡洗净、山药切段；
2、锅中加油少许，爆葱姜蒜，放入豆腐，炒制封皮(这样豆腐不易烂)；
3、锅中加水，在炒好豆腐锅里加水，放入白菜、海带、山药段
4、放入适量食盐，姜片、葱段、大料
5、炖20分钟即可出锅。
糖友可以每天先吃这道菜，一来可以控制血糖升高（山药、*芪补气，白菜润体降火），而来也能把山药、豆腐当成主食来吃。总之这是一道适合糖友一年四季常食的美味，当然食物是当季的最佳。
拿不准主意的糖友可以先坚持吃一段时间看看血糖变化。总是最好能推通过食疗来增强糖尿病患者的体质和健康是我们一直最想看到的事。至于糖尿病的控制，虽然饮食和坚持不懈的锻炼都很关键，但是糖友千万不要忘记永远把胰岛修复这件事情放在心上，没有胰岛修复，糖尿病的血糖控制永远稚嫩做到表面的风平浪静吗，一旦某一日底下的波浪掀起，那可能就是糖又不愿意面对的结局。
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