(4)餐后血糖高，糖尿病人饮食急火煮，少加水
食物的软硬、稀稠、颗粒大小对食物血糖生成指数都有影响。因此，除了营养治疗的特殊需要外，煮熟谷类不必太长时间。加工时间越长，温度越高，水分越多，淀粉糊化就越好，其血糖生成指数也越高。
(5)餐后血糖高，糖尿病人饮食加点醋
食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的血糖生成指数降低。在副食中加醋或柠檬汁，也是降低血糖生成指数简便易行的方法。
(6)餐后血糖高，糖尿病人饮食增加食物中膳食纤维的含量
成人以每日摄入30g左右膳食纤维为宜。众所周知，大米饭的血糖生成指数要高于杂粮粥。因为杂粮所含的膳食纤维的量高于大米，血糖生成指数自然就低了。
(7)餐后血糖高，糖尿病人饮食高低搭配
高、中食物血糖生成指数的食物与低食物血糖生成指数的食物一起烹饪，可以制作中食物血糖生成指数的膳食。
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