近几十年中，全球糖尿病患者以惊人的速度增长，预计到年，糖尿病患者将增长到3.8亿，且大部分将集中于发展中国家。
年报告中国成人糖尿病患病率已达11.6%，糖尿病已成为严重影响国人身心健康的主要公共卫生问题。
营养治疗是糖尿病治疗的基础，是糖尿病自然病程中任何阶段预防和控制必不可少的措施。
医学营养治疗目标：
一、正常人
（1）控制体重在正常范围内。
（2）总能量及脂肪摄入控制。
二、糖尿病患者的MNT目标
（1）有利于防治并发症
血糖控制改善，血脂、血压达到正常，从而有利于防治糖尿病并发症。
（2）纠正代谢紊乱
糖尿病的代谢紊乱，可通过摄入有针对性合理的饮食，达到控制血糖、血脂、补偿蛋白质及其它营养成分缺乏的目的。?
（3）减轻胰岛负荷
糖尿病患者都存在不同程度的胰岛功能障碍，合理的饮食可以使胰岛细胞得到休息，甚至使部分功能得以恢复。
（4）改善整体的健康水平
在确保正常的生长发育的前提下，提供消耗量大于摄取的营养，从而促进青少年的生长发育，满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要。并保证一般糖尿病患者拥有充沛的体力。
（5）有利于减肥
肥胖是糖尿病的危险因素，低热量膳食可以促进自身热量消耗，减少多余的脂肪，有利于增强胰岛素敏感性和降低血脂。
少吃
营养学家建议“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，说的就是这个道理。一般来说，人们晚上活动较少，能量消耗低，饮食过多不利于消化，而且很容易导致糖友血糖不稳定。
素吃
晚餐以素食为主，少吃肉类，这是健康的饮食方式。
早吃
指的是晚饭应吃得早一些，这样一来，在睡觉之前胃里的食物消化差不多了，不会影响夜晚睡眠。糖友睡前可测一次血糖，如果低于5.6mmol/l，建议适当加餐，以免引起夜间低血糖！
午餐是每日饮食中最重要的一餐，它所提供的能量占全天总能量的30%-40%，如果每天摄入千卡的能量，主食的量应该在克左右。
最好做到“6原则”：一荤一素、一菇一豆、一谷一汤！
荤：即各种肉类（75克左右）。
素：即各种蔬菜（克左右）。
谷：即主食，可选择米饭、面条、馒头、饼等。
汤：即菜汤，避免喝浓肉汤。
菇：即菌藻类（50克左右），如蘑菇、海带等。
豆：即各种豆类及其制品（50克左右）。