作者：广州医院主管药师欧汝静
近日，在查房过程中，一名糖尿病患者咨询临床药师，糖尿病患者可不可吃牛油果？众所周知，牛油果口感软绵细腻，富含以不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素等，且不含胆固醇，是一款不可多得的高营养价值水果。
糖尿病患者选择水果的时候，会优先选择低血糖生成指数（简称GI）以及低糖负荷（简称GL）的品种。GI55为低GI食物，GL10为低GL食物。牛油果的GI值为27，GL值为1；苹果的GI为6，GL为4。相比之下，似乎牛油果更适合糖尿病患者食用。但是g的牛油果热量达千卡，g的苹果热量仅为54千卡，牛油果的热量远高于苹果。这是为什么呢，这么高的热量糖尿病患者还可以食用吗？下面，由临床药师为大家一一讲解：
为什么牛油果热量这么高？
因为牛油果脂肪含量高。根据品种的不同，牛油果的脂肪含量在15%~0%之间，每克脂肪的热量为9千卡。而苹果主要含碳水化合物，而碳水化合物为4千卡，所以牛油果热量高于苹果。
g牛油果vsg苹果（可食用部分）
吃牛油果影响血糖吗？
牛油果热量如此高，是否会影响血糖呢？根据年、年的三项研究表明：
①对于健康人群来说，吃不吃牛油果对他们的血糖并没有影响；
②在肥胖或超重的人群当中，用牛油果替代餐中同等热量的食物，可增加饱腹感，使得人们主动性对其它食物的摄入会减少。
但是鉴于以上研究均在非糖尿病患者中进行的，我们建议糖尿病患者如吃牛油果，必须从每日的总热量中扣除，且每日不超过半个，不建议在正常饮食以外额外增加牛油果的摄入，因为这很有可能导致每日能量摄入超标。
吃牛油果可以降脂减重吗？
目前认为，减重或减少内脏脂肪可改善2型糖尿病患者的胰岛素抵抗[注]，那么，吃牛油果可以降脂减重吗？年发表的一项研究表明：超重成人每日摄入牛油果对体重、体重指数、体脂比或内脏脂肪组织并没有影响。也就是说，对于超重人群来讲，吃牛油果并不能降脂减重。
且牛油果的摄入，对血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯亦无明显影响，但可增加血清高密度脂蛋白胆固醇水平。值得