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-----精选段落-----
第二章饮食疗法是重中之重
1.将葱白切成粗丝，摆在盘内。净兔用沸水煮熟，捞出凉凉后剔去骨，将兔肉切成粗丝，放在葱丝上。泡红辣椒剁细。
2.将泡红辣椒末装入碗中，倒入烧热的植物油，断生。油呈红色时，再加入姜末、蒜末、酱油、米醋、醪糟汁、香油调匀，淋在盘内兔丝上面即可。
熘炒鸡丁
千焦
7克
原料鸡胸脯肉克，莴笋1根，鸡蛋2个，泡红辣椒3根，精盐1小匙，香油2小匙，干淀粉3大匙，酱油、米醋、绍酒、水淀粉各1大匙，姜末、蒜末、葱花各适量。
制作步骤
1.鸡蛋取蛋清。将鸡胸脯肉洗净，切成见方的丁，加入干淀粉、鸡蛋清、精盐上浆。泡红辣椒剁细。莴笋剥去外皮，切成滚刀块。
2.精盐、酱油、米醋、绍酒、水淀粉、香油调成味汁。
3.炒锅烧热，加植物油，三成热时放入姜末、蒜末、葱花爆香，再下入鸡丁、莴笋炒至断生，加入泡红辣椒炒红，然后倒入味汁快速翻炒均匀即可。
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