糖尿病人控制血糖需要注意以下四个饮食原则：
1.控制碳水化合物的摄入量：糖尿病人应该限制摄入高糖高淀粉食物（如糖果、面包、米饭等）的量，选择低糖低淀粉的食物，比如绿叶蔬菜、豆类等。
2.均衡饮食：糖尿病人应该摄入适量的蛋白质和脂肪，让每餐的饮食搭配均衡，避免某种营养素的过度摄入。
3.控制进食量：糖尿病人每次进食应该控制饭量，让体内的血糖不会剧烈波动，同时可以促进体重的控制。
4.增加膳食纤维的摄入量：糖尿病人摄入足够的膳食纤维（如水果、蔬菜、全麦面包等）可以减缓血糖升高的速度，同时有助于胃肠道的健康。
同时，糖尿病人应该定期监测血糖水平，遵循医生的治疗方案，适当进行运动和减轻压力等，综合进行控制血糖。