在炎热的夏季，冬瓜可是减肥、美容必备的蔬菜。并且冬瓜中含有丰富的膳食纤维，糖糖在轻断食的日子就喜欢用冬瓜排骨（瘦的）来炖个汤喝，既抗饿、热量还不高，最重要的是它还能烧出堪比"红烧肉"的味道来。一起来看个究竟吧~
冬瓜：每百克热量12千卡冬瓜味甘淡，性凉
具有清热解*、利尿除湿
止渴消肿、润肤美容的功效
冬瓜的营养价值1、冬瓜的维生素C含量丰富，钠含量低，钾含量高，可达到利尿排湿、消肿而不伤正气的作用。
2、冬瓜所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪。冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，所含的维生素B1可促使人体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪，尤其适合肥胖型糖尿病患者食用。
3、冬瓜的膳食纤维含量很高，可改善血糖水平、降低体内胆固醇含量、防治动脉硬化。
对糖友的益处冬瓜能润肠通便，可辅助治疗糖尿病并发便秘。
冬瓜含有丙醇二酸，对预防血液黏稠度增高及由此导致的血压升高等疾病有利。
而且，冬瓜的血糖生成指数特别低，还能利尿、保护肾脏。
因此，对于2型糖尿病伴肥胖的糖友来说，食用冬瓜既能减肥，又能降脂，不失为糖尿病人的首选佳蔬之一。
食用禁忌脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷、久病滑泄者慎食；女子月经来潮期间、寒性痛经者忌食。
推荐食谱红烧冬瓜（堪比红烧肉）
材料：
冬瓜克，青红杭椒各1个，姜蒜、油、盐、鸡精、生抽各适量。
做法：
1、冬瓜去瓤去皮（炖汤时可以不去皮）洗净
2、把冬瓜切成小块备用
3、青红杭椒切成小圈，准备适量姜蒜
4、锅内倒油烧热，放入姜蒜爆香，倒入冬瓜片翻炒至金*色
5、再放入青红辣椒圈、生抽和盐，盖上锅盖，中火焖3分钟
6、打开锅盖加入鸡精（根据自己喜欢的口味还可加入胡椒粉或十三香）翻炒均匀，即可出锅。
海米冬瓜
材料：
冬瓜克，海米20粒，葱花、姜末、料酒、盐、植物油适量。
做法：
1、冬瓜削去皮，去掉瓤及子，冲洗干净，切成片；海米用温水泡软。
2、炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油。
3、锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅，倒入水、盐、料酒、海米，烧开后放入冬瓜片，用大火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧至冬瓜透明入味即可。
食用小提醒
冬瓜皮含有大量的营养成分，不但具有保健价值，而且具有药用价值。因此，吃冬瓜时不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖。
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